Site back, drink and relax (& read our blog)

Garage wine & co

Dit domein van Derek Mossman en z'n vrouw Pilar Miranda maakt deel uit van de Movement of Independent Vintners of kortweg MOVI. Een vereniging voor kleine familiale wijnboeren uit Chili die zich groeperen om kosten te kunnen drukken,deze is pas in 2009 opgericht.
Het domein is ook letterlijk begonnen met wijnmaken in hun garage, wat bij deze onmiddellijk ook de naam van het domein verklaard. Een wijndomein die begonnen is als onze zaak, wijnenzo, als een hobby. Een uit de hand gelopen passie. Het klinkt sprookjesachtig, de ultieme droom. Maar vaak wordt het nameloze werk en geduld vergeten dat schuilt achter dit lekkere sap. Leuk is ook dat het naar Parkers Bordeaux's hebbedingen verwijst. En naar densiteit, smaakexplosie en kracht kunnen we alleen maar volmondig ja knikken. Ja, dit is een Parkers wine. 
Dit domein ligt in the Central Valley meer bepaald in Maule, het uiterste zuiden van central Valley, tegen Itata aan. Maule is iets koeler, wat voor meer aciditeit in de wijn zorgt, heel belangrijk voor het sappige aspect van de wijn. Aan drinkbare confituur doen wij niet. 
En het is ook net of we een beetje teruggaan in de tijd, waar er nog geploegd wordt met paard en kar, traditionele wijnbouw, lange houtlagering, 70 jaar oude wijnstokken en eigenzinnige wijnboer die bottelt in gerecycleerde wijnflessen en weigert te etiketteren, wat buiten de waard van Eu's regelneverij is; uiteraard! 
Er worden een maximum van 5000 flessen per vintage en varietal gemaakt. Kleinschaligheid ten top. 3 varieteteiten: carignan, cabernet franc en cabernet sauvignon. En dit voor 19.95€/fles./75 cl
Vanaf 21 en 22 maart bij www.wijnenzo.be verkrijgbaar. 11+1 gratis, te proeven op ons 10 jarig bestaan in de BZYC brugge. Klik hier

Garage wine&co, Wijnhandel brugge, Wijn en zo, Wijnenzo, Wijnen Chili

tapenades accent d'oc

Accent d’oc brengt een familiaal verhaal, vol van passie voor het Zuiden van Farnkrijk en zijn gastronomie. Het begon met Marie Neirac, een Parisienne gek van koken, die verliefd werd op Jean-Noël, geboren en getogen Zuiders.
Ze ontdekte er vlug de uniek terroir en rijke gastronomie. In hun zomerhuisje kookt Marie er voor vrienden en familie de sterren van de hemel. Originele tapenades en eigen recepten komen er tot leven. Vrienden gaan met kleine goodie bags naar buiten, nagenietend van een gezellige avond uit.
In 2003 opent Marie samen met haar broer Fréderique een winkeltje in Narbonne. Daar ze niet alle producten vindt die ze nodig acht, ontwikkelt ze deze zelf in haar atelier te Capestang. Nu enkele jaren later ligt Accent d’oc in de schappen van delicieus Frankrijk en werkt menig sterren chef met haar oliën en azijnen. Ook enkele buitenlandse foodies hebben het gamma ontdekt. Van één foodie weet je alvast de naam;) Bestellen? Klik hier.

Tapenades, Wijnhandel, Wijnhandel Brugge, Olijfolie

Steek je neus in onze zaak

Steek je neus in onze zaak en maak kans op één fles wijn van Le Petit Balthazar. Kruis enkel de juiste cépages aan van drie wijnen die blind geserveerd worden op onze degustatie op 21 en 22 maart in de BZYC Brugge. Maximaal één bon per koppel. 

Klik hier om het filmpje te downloaden.

De uitslag van onze wedstrijd is dus gekend: 
1) Cuvéé Balthazar Viognier 2013
2) Spier Signature pinotage 2013
3) La Réméjeanne Les Arbousiers rouge 2012, Rhône Blend

Helaas is er niemand die deze combinaties juist heeft of het was Francois Hollande, het deelnemende kaartje van Pierrick Harang;)
Maar een wedstrijd zonder gelukkige winnaars is als een taart zonder kers. Dus is iedereen geselecteerd die er al twee correct hadden. gelukkig waren dit er al  wat meer. 

Uit deze fijnproevers zijn dan 10 kaartjes geloot:
1) Claeys Rik , Blankenberge
2) Patrick Feys, uit de Gravenweg? 
3) Vermeire Kathleen uit Bellem 
4) Sabina Hoef uit Brugge 
5) Naessens Tom uit Loppem 
6) Neirynck Karim uit Varsenare
7) Lieven Baele uit Edegem
8) Ramon Carla uit Veldegem
9)Traen Georgette uit brugge
10)Vandaele Hendrik , brugge

U heeft een fles wijn gewonnen Van le Petit Balthazar gewonnen!

 

 
 

Wijnhandel, Wijnhandel Brugge, Wijn en gerecht, Wijn en zo, Wijnproeverij, Degustatie

Francis Ford Coppola

Waar wijn vroeger een ambacht was dat van vader op zoon overging, het een echte boerestiel van wijnboeren was , is het nu ook een wahalla van beroemdheden met een passie voor wijn geworden. Regisseur Francis Ford Coppola, met grootse films op zijn naam als Apocalypse Now en the Godfather,is een fervente wijnamateur van het eerste uur. Voor hem was de beslissing om een wijnbedrijf te kopen in het befaamde wijngebied Napa Valley dan ook een logisch gevolg van deze passie.
Eigenlijk was Coppola in 1975 op zoek naar een huis voor de zomermaanden, waar hij in de kelder wat wijn kon maken, zoals zijn grootouders ooit ook deden. 
Het maken van wijn is een traditie in de familie van Coppola gedurende verschillende generaties.  Bij zijn zoektocht stuitte Francis Coppola op Inglenook, een bijzonder estate in Rutherford, het deel van Napa Valley waar de Cabernet-Sauvignon perfect gedijt. 
Het bedrijf werd jaren later  na uitbereidingen  opgesplitst en omgedoopt. Het wijnbedrijf in Napa, dat wijnen produceert van de eigen wijngaarden gaat nu door het leven als Rubicon Estate, de andere wijnen kregen een eigen onderkomen in Geyserville, Sonoma County, in de Rosso & Bianco Winery. Daar worden de wijnen sinds de jaargang 2006 gemaakt onder de naam Diamond Collection en Rosso & Bianco met dezelfde hoge kwaliteitseisen.
De ingebruikname van deze nieuwe winery, met alle moderne technieken, heeft geleid tot een extra stap vooruit in de kwaliteit van de wijnen onder het Diamond label. Voor dit label wordt gewerkt met druiven uit de gehele kuststrook van Californië. Het is een  wijn geworden die een perfecte afspiegeling is van de veelzijdigheid en de kwaliteit die Californië met zijn wijnen en druiven weet te bieden. bestellen? Klik hier.
 

Francis Coppola, Zinfandel, Chardonnay